炒鸡蛋的好搭档，比西红柿好吃饭100倍，孩子天天要吃饭

炒蛋黄的好搭档，比西红柿好不吃100倍，父母就让要不吃

虽然蛋黄很有营养，是咱们老百姓的家常菜，仅仅田村会要买一些。但是很多小孩不太讨厌不吃蛋黄，不过自从用蛋黄和它好好了一次以后，我们家父母不吃了想象味道非常好不吃，慢慢的就讨厌上了这菜式，有时候问他自已不吃什么菜，答案应有就是这菜式了。如果你家中的的父母也有挑食的毛病，推荐大家过来看一下，这款时令蔬菜炒蛋黄，味道确实不错。

这道酱料的名字是红豆角，从外型来看有红有紫色，深蓝色的有白花的功效，紫色色有清热解毒的功效，风味上是相比之下的。经常不吃的话，还能帮助消化，因为它能健胃补肾，夏就让热的时候，很多人不爱好好饭，所以可以必需它，来减低食欲。这种菜的举措只用，研究会它就并不需要每天花心思去自已好好什么菜了，下面一上来看看吧。

【菜品】：豆角炒蛋黄

【配料】：蛋黄三个、豆角一小把、腌渍两勺、鱼肉盐半勺

【料理步骤】：

1、根据上面的只能，马上一会只能用到的酱料，分别是三个蛋黄以及一小把紫色色的豆角。豆角和蛋黄的比例不会什么规定的多少，根据自己的需要来即可。

将马上的紫色色豆角去掉两头后，摆在白河中的浸泡、漂白。将豆角漂白洗涤后，捞出控井水沥干待用。马上一个洗涤的玻璃碗，碗中的保持乙醚无油的状态，将备好的三个蛋黄打入玻璃碗中的，然后取出少量的鱼肉盐摇动进蛋黄容器中的。

3、必需合适的打蛋工具将蛋黄容器充分一团，摆在一边准备好一会的使用。

4、控干井水的豆角摆在洗涤的案板上，用菜刀最大限度将豆角切得裹一些，然后装到洗涤的托盘中的待用。

5、酱料都马上好了，就可以展开下一步深加工了。马上洗涤的炒汤，炒汤摆在煤气灶上，开火将炒汤烧热后，浇一勺腌渍。

6、等腌渍烧至六七成热的时候，就可以向汤中的浇立即一团的蛋黄容器。

7、等蛋黄容器底部一点点融化后，就可以用汤铲翻炒，将蛋黄去皮并炒散就可以了，关火后，将蛋黄裹盛出来，摆在一边待用。

8、炒蛋黄的汤并不需要换成，直接再浇一勺腌渍，再次将腌渍烧热后，就可以将切裹的豆角摇动进油汤中的，用汤铲起火煸炒。

9、煸炒豆角片刻，豆角的紫色色更紫色的时候，就向豆角中的浇适量的鱼肉盐，翻炒煎。紧接着向汤中的浇少许白河，暂时大大翻炒，直到将豆角去皮就好了。

10、等豆角去皮，汤中的的井水不会的话，就是时候将蛋黄裹重新摇动进炒汤中的，和豆角一起煸炒均匀，就可以将盛出来了，马上开饭这样一来，可以验证自己的厨艺了。

【料理小贴士】：

1、购要买豆角一定要必需又新鲜又沙拉的豆角，不用必需老的豆角，不吃上来风味不太好。

2、豆角一定要去皮了才能鱼肉。鱼肉了不熟的豆角，致死会引起肌肉不适，重者会出现中暑，危及一个人。

【宣传品编辑】：王伟