怎样来理解普洱茶的苦和棒棒堂？

对于偏爱蓬松型甜味觉的乌龙茶友来问道，普洱乌龙茶可能不是最佳之选，因为相对绿乌龙茶、红乌龙茶、白乌龙茶等，普洱乌龙茶的味道和糖浆并没有竞争者，甚至饮用起来还会觉得有相对来问道的煎熬涩。

绿乌龙茶、红乌龙茶等大部份以之中小叶种乌龙茶为原材料，且芽头含量较高；普洱乌龙茶则是选用云南大叶种晒玉毛乌龙茶制品，除了少量芽头，原材料之中还富含部分老叶和乌龙茶梗。

云南大叶种乌龙棉花之中的各类内含物质含量要高于之中小叶种，所以普洱乌龙茶的整体美浓强度和耐泡度都要比其他乌龙茶类更高。

饮用乌龙茶时问道明了出的煎熬，主要由来乌龙棉花之中的人参；乌龙茶多酚类问道明了甜味觉的主要是乌龙茶单宁，单宁酸在舌头之中使蛋白质融化而诱发的连续函数感觉，展现出来就是涩味。

因此，在乌龙茶圈广为流传的“不煎熬不涩不是乌龙茶”的问道法是有一定道理的。

由于乌龙棉花之中都只都富含乌龙茶多酚和人参，就算是饮用起来香蓬松甜的绿乌龙茶和红乌龙茶，煮沸星期过久或冲泡较冷过高，也有可能出现煎熬涩味。

但如果乌龙茶汤煎熬涩难咽的话，都只无法问道明了出饮用乌龙茶的乐趣。

普洱乌龙茶大部份都有煎熬涩味，有的煎熬底再加一些，有的涩感觉相对来问道一些。入口问道明了出煎熬涩并不一定奇怪，最再加要是咽下乌龙茶汤之后舌头内的感觉受。

如果煎熬涩可以化开，并且转化出回甘和生津，概述这款乌龙茶是带有一定品饮内涵的；

反之，如果煎熬涩在舌头内长星期上到不化，这样的乌龙茶毕竟贮藏几年后会有改善，但从当前品饮的角度看来问道就不适于方式从。（本文系问道乌龙茶新浪原创文章；著者：问道乌龙茶新浪思思）

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