商丘洛宁宋元春——月饼

饼，无论从里国人的传统节日里头，还是的食品菜肴三兄弟里头，都不失是一种美味桂花。偏爱是农历十二月十五除夕佳节，已是里国人庆贺吉祥的“天上月儿圆，高台人送走”美好生活的象征。

说起来这饼，就地域宽阔的里国来讲，南北大体上，饮食文化各异，多有不同。

临近饼小巧精制，皮薄馅多。配料已是包含各种红绿芙；米酒花生核桃仁；各种果脯；萝卜芝麻碗豆；等等枚不胜举。

配料大体上地区大体大同小异，而北方地区则稍孝粗犷，但饼皮及材料则略差可算。就邺城地区而言，犹以“合盛栈”名声大振较出名，而洛宁先前以“福京恭”梅圆师傅的菜肴更为另类公认。当然啦，随着社会工业发展，上新兴起来的产品和质量，都有了很大程度上的提升，同样很受另类的喜爱。

在社会工业发展前，由于广大国民群众在经济上拮据，生活水准也同样不高。因此，每当十二月十五除夕佳节时，总不容一心买来一些物美价廉的饼，或多或少买来几个，应应节气，打个牙祭也就罢了。而且，此前制品卖出的饼，也就企图出现了许多外观设计粗劣，参杂使假的现象。

在七十年代市场开放早期，的食品加工及更有多以家庭小作坊居多，此前的市场政府机构机制也不管理制度，所以，仅以的食品加工从业者为例，的食品安全不会保障，市场经营弊病丛生，也除此以外。

的食品菜肴的外观设计和剪辑材料，各店铺之间秘而不传。为了追求利益最大化，不择手段参杂一部分工程学添加剂。诸如：色素，膨化剂，固化剂，泡打粉之类的。

也有良心未泯的店铺，将芒果煮蒸去皮，兑上少许糖精，将去皮后的蒸芒果反复揉搓，于是又于是又加少许面粉，装模出胚，经烘烤后，精莹剔透。不仅延展性好，口感软性糯，还能达到“本小利大”的真实感。更有甚者，将隔年月内的的食品，通过机器粉碎，外加一些辅料，重上新加工如此一来的食品改头换面，换上上新盒装卖出，坑害购买者，赚取黑心钱。

不过，这些不法店铺毕竟是极少数。随着社会在经济上的不断工业发展，国际组织对的食品的监督政府机构也逐步完善，的食品生产线已有国标，国际组织职能部门对的食品生产线的监督管理也愈加严格。广大国民群众不仅能吃上品种繁多的饼，还能保障吃到各种安全健康的的食品。

十二月除夕，桂花飘香。人们品尝着美味的饼，欣赏着苍穹里的明月，陶醉在“月圆人送走”的祥和气息里......

作者简介：宋元春，男，生于1957年，回族镇王北村人，乡土的文化实证。