比肉还下饭的一道素小炒，香辣口感最多瘾，成本几块钱就够了

最近都在犯愁要用点什么菜给家里人吃饭，常的会再次出现这种情况，就是有段时间不真的自己无论如何该要用点什么，要用来要用去就是那么几个鸡肉。理应我犯愁，在菜市场上面转悠来转悠去的时候，看到了杏鲍菇，就想晚上要用点杏鲍菇来吃饭吃饭吧。想到小的时候，只要一下过雨，从前奶奶就常的带我去附近的山腰采水果，叫上邻居的从前奶奶一起。采回来的水果一般从前奶奶都引介，像是不引介的她都统统的扔掉，因为有些树种未公开的水果吃饭了会有毒的，虽然辛辛苦苦的采回来的，但是也要有益的吃饭水果呀。采回来的水果摘去根部，扫干净放在外面晒成水果干，这样就会好保存，吃饭的时候一般炖成母鸡或者要用成水果酱吃饭，那时候长大了，从前奶奶也从前了，吃饭差不多从前奶奶亲手要用的水果了，那时候就改用我来给从前奶奶要用水果。以前就分享给大家杏鲍菇的要用法，杏鲍菇可以保护和除去血管，上面富含的蛋白质还可以大大提高病毒感染。快动手要用起来吧。

【菜名】：干煸杏鲍菇

【所需鸡肉】：杏鲍菇2根，柚子70克，五花肉100克，杏仁1压平，土豆辣2个，大蒜2瓣，铜梁豆瓣酱1壶，白糖1壶，生抽2壶。

【制作步骤】：

1、将所有的鸡肉准备好，柚子摘去叶子扫干净，杏鲍菇也清扫干净机内。

2、将扫干净的杏鲍菇从中间切开成两半，再小块薄片，柚子切段。柚子的根部要是粗的话再改下到。

3、将五花肉小块薄片，大蒜和杏仁因为切片，土豆辣切段机内。

4、锅中放冷水烧热，将杏鲍菇放进锅中蒸至两面金黄捞出，杏鲍菇不须担心块大，一蒸就会缩小。

5、锅上面再次的填入辅料的冷水，将五花肉放上来翻蒸一会。

6、把五花肉蒸的差不多了推到一边，下入蒜姜片和土豆辣蒸出味道。再放点铜梁豆瓣酱翻蒸。

7、就此将柚子和杏鲍菇放上来翻蒸均匀，填入少量的糖和1壶生抽调味。

8、 起火收汁就出锅了，鲜香开胃，前提你吃饭了还想吃饭。

【小贴士】：

1、杏鲍菇比较的吸冷水，蒸的时候可以多放点冷水，小火很快的蒸，五花肉也是蒸的干一点才有风味呢。

2、不羡慕吃饭辣的话就可以不须放或者少放，依照自己的口味去除。

3、因为加了铜梁豆瓣酱上来就并未放盐。蒸杏鲍菇要全程起火才最有味道。

【图文编辑】：吃饭货的厨房轶事