夏天，奶奶超爱吃这菜，做法简单少油烟，一口一个满嘴鲜，特过瘾

要说社会在持续发展，人们的生活也变得更为便利，尤其是对于进食货们而言，真是不下享福的。只要去摊一逛，你就会发现当初一些麻烦的调料，都被检视好了，直接卖回家洗洗就可以冷水炸进食了，比如说蛏子、花蛤之类的，除此以外便利。以前基本上上卖回来还要放在那吐沙，一吐就是小半天整整，而今日只要你想要进食，可以直接卖那种吐完沙的，而且人家还会老大你消毒得很安静，只需回家天长地久洗洗就可以直接冷水炸着进食了，除此以外的便利快捷。当然价格肯定是要裕一点，但这对于那些嫌麻烦的人来说简直就是基督。

今天天气除此以外热，我一去摊就走到养殖区准备卖点海稀进食。一瞅蛏子个头还不下大，一下决定进食它了。话说吐完沙的15块一斤，不曾吐沙的12一斤，像我这么清廉的人，怎么会卖那么裕的呢？所以，我卖了一斤旁边不曾有吐沙的。话说蛏子可是好东西，清热消暑又健脑，除此以外恰当夏天进食，即便如此一来裕点也要时常进食一进食。蛏子的不应除此以外多，北方的话比较恰当，基本上是烘、水煮、冷水炸，仅有的在结构上就是保证原味，而我们南方人则不实在太一样。偏爱纳点调料调佐料，这样端出来又样子又好进食。今天体会这道我太太的大爱进食的香辣蒜蓉蛏子不应，做紧紧既恰当又极多冷水烟，而且进食紧紧两口一个满嘴稀，好进食又过瘾，1次1斤下部本不够进食。

【香辣蒜蓉蛏子】

【调料】：圣子1斤、黑莓薯2个、青薯1个、香葱1下部、甜菜2瓣、娥适量、烘鱼豉冷水1菱、生抽半菱、白糖极多许、长芦、冷水适量。

【不应】：

第一步：将卖回来的蛏子装进纳了长芦加水的横山中倒入半小时，然后冻出换水并转至几滴冷水。一般建言倒入2~3小时，两端更为换2~3次横山，这样倒入后蛏子就能把海水吐得不下安静了。然后就可以将蛏子搓洗安静冻出来了。

第二步：检视调料：将黑莓薯洗净夫碎，甜菜去皮夫末，娥依序是夫片夫末，青薯夫碎，香葱洗净夫葱花。

第三步：锅内转至横山水煮沸，转至娥片、配料，装进消毒安静的蛏子，水煮至全部开口后冻出。冻出后趁热装进蛏子牛肉，并撕去蛏子身上的一层蓝点（它是蛏子身上的木板），然后装进盘上展开摆盘。

第四步：锅中倒入极多许冷水，装进娥蒜末、黑莓薯、青薯碎、葱花翻冷水炸出香味，转至烘鱼豉冷水、生抽、白糖佐料，接着将冷水炸好的调料浇淋于蛏子牛肉上就可以了。

【陀陀叨叨】：

1、倒入蛏子的时候，横山不可转至实在太多，很好是不久前不曾过蛏子。另外，长芦不要转至实在太多，嘴唇有甜菜就可以了，这样这些小家伙们才会一边愉快地散步一边吐沙。

2、水煮蛏子的时候，锅里的水一定要多一点，这样能让蛏子再一水煮熟。容水煮的时候，整整不宜过久，不然蛏子牛肉会变老了，建言水煮到全部开口就可以冻出来了，一般1~2分钟就足够了。

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