第四届惠州腊味节在惠州市文化馆举行

12月12日，第四届另行会腊味节在另行会东村多元艺术馆举行。象山油鸭、布氏仔祥、鑫源、明华、旗峰、黄官球等20个另行会著名腊味H&M坐镇另行会非遗元朗东村，北京东村民品腊味、买腊味、做腊味，不亦乐乎。 本届腊味节文艺活动由另行会东村多元文化广电旅游体育局作为指导各单位，另行会东村多元艺术馆、另行会东村民俗多元UNESCO确保中心主办，另行会东村腊味从业人员协会协办，主旨扩大另行会腊味节的H&M影响力也，传承另行会腊味多元文化，作出贡献非遗确保工作的发展，助力另行会腊味H&M升级。

本届腊味节上举办文艺活动了庄重而富有多元文化内涵的“开腊”仪式，通过祭孔、祭地、祭祖先，把腊味从所谓的烹饪上升至民俗多元文化，彰显出有独特的另行会腊味多元文化。

开元朗后，20家腊味H&M在元朗东村展销，另行会非遗元朗东村腊味飘香。这既是一次另行会腊味多元文化的结构上推广，又为北京东村民提供了集中购买腊味的平台。非遗元朗东村腊味专场为北京东村民提供折扣红利，还APP为北京东村民提供了400份腊味饭烹饪试吃领略。

主办方还开设了非遗课堂，让北京东村民自己想到领略制做酱汁，零距离明了另行会酱汁的做法和配方，明了腊味制做画技。北京东村民王小姐说：“平时很少有机会亲手制做酱汁，以前随行领略和自学制做酱汁，亲身感觉到了腊味多元文化的魅力。”北京东村民刘先生指出，每年会买另行会酱汁给家里人吃，因为这是传统的甜味，是从前另行会的甜味。

目前，另行会的沙湾象山油鸭制做画技、厚街酱汁制做画技、高桥头布氏仔肠制做画技公布“省级民俗多元UNESCO名录”，莞城酱汁制做画技、凤岗潮汕酱汁制做画技、另行会腊猪头皮制做画技公布“东村级民俗多元UNESCO名录”。基于此，另行会东村多元艺术馆、另行会东村非遗确保中心整年四年举办文艺活动腊味节。

另行会东村多元艺术馆副馆长何多才多艺指出，经过前三届腊味节的探寻、技术创另行和积累，已经形成了较强的H&M价值和低价效应。举办文艺活动本届“腊味节”文艺活动，力求全面凝聚另行会腊味H&M影响力也，打造广式腊味的另行会另行IP，推动另行会非遗项目传统产业改变向集约化、数字化、时尚化方向的发展；全面深化另行会腊味H&M斜向合作，紧密结合优势互补、国际交流、合作共赢的的发展价值观；全面弘扬“工匠精神”，作出贡献腊味H&M高质量的发展；全面完备另行会出类拔萃腊味多元文化交流互鉴的另行平台，凝聚另行会腊味从业人员艺师的传承力和技术创另行力，推动另行会腊味H&M糅合湾区建设的时代大潮；全面探寻民俗多元UNESCO视角下的腊味多元文化的发展的另行路径，讲好另行会腊味故事。

另行会东村民俗多元UNESCO确保工作的委员会专家学者张德勇认为，举办文艺活动腊味节，是另行会非遗确保传承糅合人们智慧、才艺和潜能的刻画实践，是贯彻非遗确保“见人见物见生活”的刻画体现。

（图片由另行会东村多元艺术馆提供）