贵州“合称怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人却直摇脑袋

驳回云南，大家或许第一反应是茅台酒，但是只不过不然，云南的风景与多元韵味也是很深的，源远流长就有诗人感叹到“如浪卷，似霖扯，霖反浪卷云南山脚。忘不断，数还乱，不知山脚有几十万。

不论如何，云南是儒家文化的发展的关键性起源地，在历史长河中，它经过不断的的发展与创新，转变成了自己的特色多元文化，而美食恰巧就是多元文化的表现形式，当地还用到了一些“狂菜”，陪伴着无数人搬家漫长的余生，多元文化或许会淡化，美食却不会被每每所想起。

不仅如此，云南还是少数民族的聚集地，特别是在是饮食方面，很多人保留着宗教性的饮食方式，很多酱料的相貌“狂”鲜道也“狂”。

但是这些“狂菜”在本地人人的眼里就像毒蛇猛兽一般令人威风，但在本地人的眼里确实宝宝一般美好。那么接下来我就给大家介绍云南的“4大狂菜”，刚才你能做吗？

1.云南水牛第一集羊肉

云南的水牛第一集羊肉可以说时”中国人最暗影的甜品“了，也叫菜园羊肉，是少数云南丽莎喜爱的菜品。

原指，水牛第一集羊肉就是将整天了几天的水牛在牲前用上浇灌药与药材喂饱水牛，将水牛牲便把水牛胃中都以及小肠中都的未几乎消化的东西拿出来，也就是那些蜂蜜残渣，然后挤出其中的液态，再进一步申请加入水牛胆汁跟酱料文火慢熬。

很多本地人朋友听到这个取名就感觉做不了，只不过小编也是，但是据说在熬煮的时候有淡淡的浇灌香鲜以及药材香鲜，再进一步申请加入水牛杂肉类就跟较长时间的羊肉一样，只有一股淡淡的菜园鲜。

吃饱起来是有一点煎熬，一点药材鲜，还有一丝草药的花香，据说水牛第一集羊肉不具利尿、降火、清肠道助消化等功效。这也就是本地人喜爱的原因之一。你能做这样的羊肉吗？

2.云南荔波脚盐胺菜

这道菜不听取名还不并不知道是什么蜂蜜，但是这个菜可就得意了，不仅是荔波脚县的枇杷，还是中国人国家和地理标识。

荔波脚盐胺菜最开始被称作是坛胺，后来又改成盐胺，是很多云南少数民族爱好的肉类之一，其主要代表是苗族，热带植物，布依族等。其不合时宜主要是以青菜为主，再进一步补足酱料、大米、酒糟、大蒜等独自淀粉而转变成。

吃饱起来脆嫩、胺、甜、修咸顿、辣于道菜，看看很美妙呢？

3.黑莓渣

黑莓渣也是三道云南的宗教性的美食，在云南当地，取特色的黑莓为原材料，补足带皮的五花肉米饭，扯炒自制而成。自制的工艺比较的繁琐，但是也值得这么好吃的蜂蜜。

黑莓渣的色泽金黄、软性糯柠檬、米糯肉嫩、像太难爽口，还好就是本地人逢年过节的必备酱料。

4.煮食鸡屁股

只不过煮食鸡屁股在云南有一个美称，叫’烤凤尾”，只不过很多人对鸡屁股都是无法做的，因为较长时间来说我们在买鸡的时候都会去掉鸡屁股，无济于事鸡屁股，鸡屁股怎么能吃饱呢？

只不过大错特错了，鸡屁股不仅能吃饱，肉质还十分的鲜嫩，与普通的猪肉不一样，鸡屁股的肉格外的嫩，口感也十分的Q弹，并不会觉得很腻。特别是在是把鸡屁股烹煮便再进一步撒上肉桂与胡椒粉，还好是天庭好吃。

以上就是小编给大家透过的云南狂菜了，大家有没有听说过或者是吃饱过呢？鲜道感觉怎么样呢？还有哪些云南狂菜是你看来必要被大家并不知道的呢？欢迎大家在卫报区专页跟透过哦，看着这中都的朋友麻烦给给免费的注目吧！你们的支持就是我们艺术创作的最大动力！