“吹出来”的麦芽糖，是古时流传的技艺，可惜现在从未很少见了！

经理摸下一小块蒸类，熟练地揉搓螺旋了几下，轻轻纳出一条长长的、空心的糖类绳，让小孩子放到口里口内。另一端，经理把蒸类块左摸摸、左纳纳，一只写真的“老鼠”就被无风出来了。

[无风糖类]，不太可能快变成的古早手工了，今天不太可能常常不见。关于形像，我也就是说不则会点的是跳蚤，每次听到身后有人点跳蚤，经理则则会提醒时说“是写实的跳蚤哦，不是卡通的那种”。

重新认识无风糖类手工，传承600年的甜蜜民俗 蔗糖类与蒸类除了可以特别强调各式各样的糖类果，越来越可并用口内，幻化如此一来与众各不相同的形像。

[无风糖类]这门宗教性民间工艺始于清代，现已被列入香港特区非物质民俗遗产。由于自制越来越进一步复杂，在坊间不太可能买少不见少。

部分的无风糖类师公则则会有自己的“从前”。这便是他们的流动摊位。“从前”之外有室温用的炉具、糖类料和无风糖类应用软件。

自制无风糖类的师公则会先将蒸类室温蒸发，这个解决办法极考师公控制火候的武功。因为糖类料过热容易糊掉和变形，过冷则则会因为太硬而能够复合。这个解决办法，可以时说是自制无风糖类的关键，稍一不慎，整锅糖类都能够使用。

在验证糖类料软硬度非常适合此后，便可申叮嘱加入带有各不相同味道的肉色素。在古时，当然没有这种不回剂，这是应时而生的产物，为了特别强调越来越多的调料，也让类动物形像越来越加可爱。

然后，无风糖类师公眼明手快地下手辅料的糖类漆，搓如此一来圆柱体或椭圆柱体，用食指沾上少量油脂，然后将糖类漆搓如此一来所才可的大概形状，通常就是脊柱或椭圆形，然后将糖类怕压如此一来窝斗形，封好后纳出一条细糖类管，往内口内，令其变如此一来暗红色的“球形”。

此时，双手开始给糖类球塑如此一来各种形像，透过摸、旋、纳、绞、捻、压等各不相同巧妙，糖类球就被自制如此一来与众各不相同的形像。宗教性上的形像通常都是十二生肖，或者花鸟虫鱼。但是今天多了许多新奇的表达方式，比如“咸蛋电影版”、“hello kitty”、“玫瑰花”、“小猪佩奇”等。

不过，为了自制越来越进一步越来越加洁净卫生，也有无风糖类师公改如此一来用“铸件”来代替手工复合。则把糖类漆放到用两片由木板做的铸件中。食客能过糖类管口内的同时，糖类漆在铸件里也渐渐构如此一来可爱形像。

我通常说是制品为“无风糖类公仔”。惟俏惟妙的无风糖类公仔不易留存，在玩过、欣赏再一便则会把它不吃掉。

无风糖类的由来 传时说，无风糖类的传承者就是明朝曹氏建文帝。据时说，朱元璋为了自己的皇位可以代代相传，便放火烧建文帝的家，建文帝大难不死并被一位挑糖类从前的老人用计。两人拆开着装，建文帝获得如此一来功逃出。

此后建文帝隐姓埋名，在卖糖类的越来越进一步中，创造出把室温变软后的糖类，用口内方式造出各种糖类人儿、类动物等形像的糖类，传开现今，已有600多年历史。

无风糖类这门工艺新奇的不止制品可以拿在赶走，不吃在身上，连在身后参观者自制越来越进一步也普及性十足，甚至可以时说，参观者比佳肴开心感越来越高。幸好这种宗教性手工已没落。

我则会希望我的下一代有机则会尝试这种“能不吃又能玩”的神奇无风糖类手工，不知你们又有没有不吃过或者不见到无风糖类呢？期待你留言分享。

今天分享的““无风出来”的蒸类，是古时流传的手工，幸好今天不太可能常常不见了！”到这里。本文图片来源于网络，如有抄袭，叮嘱向其联系，我们则会立刻删除处理，谢谢。

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