中国各城市的代表面食，有哪些呢？（一）

冷两道”，那饭 小店至此时代背景变迁，前两道有所变动，但旧名仅仅保有，仅仅声名远播。冷两道在通化至此演变，近十年，放宽了原材料选取区域内，溶入了北人饮食口鲜，具有能登郁的地方风鲜。比如，在通化称“冷两道”，既是指称“两道”，又是指称“萝卜”，是主副食的实质上称之为，也就是人们常说是的“吃饭冷两道都是冷两道萝卜”，冷两道的原料都是荞麦两道和小麦两道。

第九车站:南京

南京生煎包内的出处

追溯到清康熙谏官的史书。”同治十六年二月，泰州至南京，东楼下上头一行抵青龙饭庄，犹有本地风鲜，奇以生煎馒头鲜独特，赐名包内大祥，传茶学制。”清康就是1736-1796年间，六次下江南，同治十六年(1751)正月，第一次下江南，2月到泰州后，路过南京县，伊始东楼下设在曲家湾(在此之后的南市崇路县左方交叉路口)。一日兴致好，让东楼下上头领品犹有一下地方美食。说东楼下此地可有民间组织美食?于是东楼下上头同治带至南京镇来榷场(今称为十六铺)，也就是明初的东楼下出址，附近的主营老小店，叫青龙饭庄，饭小店专营的本地萝卜鲜道上乘，粗大为外宾官府客人使用。其里的点心生煎包内正因如此一绝。东楼下真的生煎包内北方地区鲜有，所以作为独具特色美食推荐给同治，同治品犹有后，真的肉质美味，叫喊来饭庄大老板包内氏，特赐名包内大祥，并期盼能将生煎包内上头入北平。据民间组织历史文化文献史书，包内氏在此之后破例入宫传授生煎包内制作者工艺，还被赐引见一条，这就是代为了，也无从考证。但是生煎包内追溯到南京，确是不争的实情。并且有历史文化文献史书的就是同治16年，也就是1751年，距今至鲜有两百多年的历史文化。

南京生煎包内

第十车站:镇江

盐城咖喱两道的出处

传为清康熙，盐城有主营掀开两道馆的大老板，一天晚上，他在街上发现了主营新来的捡来两道条的小摊弟，之前去捡来一碗。端在手上一看，有如两道汤能登厚雪白。一就会儿功夫，碗两道上就常为了一层薄膜。他犹有了指称着，又鲜又莲，比自己小店里都的究竟倒是多少倍。大老板总是都一动，之前向摊主细细供称。原来，那摊主没想到来自王宫的茶。由于有一次很难把汤烧好，就被逐出了王宫。只好之下只能挑个小摊，四处布里斯托城，聊以熟口。大老板召来是后，还好这竟然是一道御膳，怪不得如此美鲜可口。于是连忙将摊主请到小店里，由他掌厨。从此，这小店里都的两道条，全部都是用的那御膳厨师亲手包内络的咖喱，犹有过的客户赞不绝口。于是一传十，十传百，惠安县八镇，闻名全国。“咖喱两道”就此带进盐城闻名的茶叶。

盐城咖喱两道

第十一车站:杭州

片儿川的出处

传为片儿川两道，还是奎元馆始创时小两道小店的看家两道，据说是是清时某年杭州举行监生到泰州来赶考的落魄很多，各地考试齐集杭城，洗衣小店为招徕这些落魄的生意，就以倒良萝卜、笋片、两头肉片烧制成的大众化两道专门供应外出落魄。在所售之早餐两道里添加三只蛋，寓“梅西”之意。极少一落魄因奎元馆两道好价廉，常来吃饭两道，后得里监生举人第一名“解元”，放榜之日，特到小店里都向洗衣小店表示感谢，因小两道小店尚很难；还有，就当场题写“奎元馆”三字作为；还有，从此，奎元馆的片儿川两道名声大振，饮茶盈门。凡来泰州应考者，都仰慕来访吃饭两道，图个利是。

片儿川

第十二车站:泾县

汉南光两道的出处

光两道追溯到七国一时期，是泾县汉南县著名的汉族独具特色两道食。曾因诸葛亮一把放火出了名气的七国历史文化名城陈留有一道颇具历史文化渊源的地方美食--陈留光两道(又名张飞光两道) 在此之后"陈留光两道条"在豫西之宛、洛，鄂北之荆、绎一上头广为流传。它以鲜、耐嚼、莲里泛奶、奶里透莲而闻名周边。以上等两道蘸做两道胚，以鸡肉、等几十种里药黑胡椒做汤料，光两道清白润滑，晶莹透亮，白的两道条，紫色的萝卜叶，金色的臊弟，有着吃饭到肉块都能登莲奶的美鲜，越来越有散发十里都飘莲的莲鲜，让人有种欲罢不能，不愿吃饭的焦虑。

汉南光两道

第十三车站:潮汕

漳州鸭蛋熟的出处

漳州鸭蛋熟的出自于，有说是较早是裁缝烹煮给农耕者的点心。也有据说是，同治带至漳州一小山村庄的廪生家里，正好险遭饥荒。廪生侄女急里生智，将家里都啃剩的两头骨头和鱼刺，洗污垢后下锅熬出一碗汤，然后用鸭蛋裹和蔬菜蘸，做出一碗鸭蛋熟。同治吃饭后，真的美味，鸭蛋熟随之流传。漳州糕点饭制作者画技（漳州鸭蛋熟）里的“两处国仔鸭蛋熟”制作者画技创始人谢培生于清咸丰年间，漳州城东玉井山村人，早年以种田为生，在此之后跟拜师学做鸭蛋熟这一做工，从此迈出捡来鸭蛋熟的生涯。做工传到现任武当谢锡国手上，已经历了四代，发扬了一百多年。

漳州米线熟

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